Desde hace algunos días la organización AnimaNaturalis, que trabaja en la defensa de los animales está haciendo una campaña en contra del evento La Carne Asada Más Grande del Mundo, la cual planea reunir a más de 45 mil personas este próximo 18 de agosto, la verdad es que no estoy de acuerdo con los fundamentos de esta organización respecto al evento.
AnimaNaturalis afirma que el principal objetivo de La Carne Asada Más Grande del Mundo, es incentivar el consumo de carne entre los nuevoleoneses, lo cual es claramente equivocado, ya que en Nuevo León por costumbre o como le quieran llamar, solemos ser unos grandes consumidores de carne y más si es asada.
No digo que esté bien comer carne siempre, pero la costumbre de la mayoría de los regios es hacer carne asada y eso más que nada es un pretexto para convivir entre amigos y familiares, que mejor hacerlo en un evento como este, la organización proanimales invitó a sus allegados a enviar una carta a la Corporación para el Desarrollo Turístico de Nuevo León, la cual está comandada por Patricia Aguirre González, para pedir que retiren el apoyo y la difusión a este evento al cual lo ponen como muy suntuoso.
Los regios estamos tan identificados con la carne asada, que casi nadie se niega a una invitación ya sea cualquier día de la semana, los nuevoleoneses no necesitamos que nos incentiven a comer carne ya que desgraciadamente, es parte de nuestro menú, sabemos de lo dañino que suele ser el comer en exceso carne roja, también sabemos que el grado de obesidad entre la población es alarmante, y que estamos consientes que debemos agregar a nuestra comida verduras, no estamos ciegos los neoloneses en materia de salud.
Sin embargo el tratar de boicotear La Carne Asada Más Grande del Mundo, con el argumento que es una imprudencia y que beneficiaremos a los productores de carne, y de no dar un trato respetuoso a los animales, me parece una manera absurda de evitar algo que por tradición se da por lo menos 2 veces por semana en todas las familias de Nuevo León.
Todos sabemos que debemos dar buen ejemplo a nuestros hijos, respecto al trato digno a los animales, también sabemos de la crisis económica que existe en nuestro México, sin embargo La Carne Asada más Grande del Mundo, no evitará que sigamos consumiendo carne, ni que la economía del país cambie.
A continuación el texto modelo que AnimaNaturalis da para que los que estén de acuerdo con ellos, envíen a Patricia Aguirre, Margarita Arellanes y a funcionarios de salud:
Lic. Patricia Aguirre González, Directora General de la Corporación para el Desarrollo Turístico de Nuevo León
CC. Margarita Arellanes, Alcaldesa de Monterrey
CC. Funcionarios de las Secretarías de Salud, Desarrollo Social y Medio Ambiente de Nuevo León
PRESENTES
Por este medio me dirijo respetuosamente a ustedes ante la preocupación que me genera el evento “La Gran Carne Asada más Grande del Mundo”, en la cual se pretende reunir a 45,000 personas para establecer un Récord Guiness, en medio de una grave situación en materia de salud, economía y medio ambiente, la cual se describe a continuación:
México ocupa el primer lugar en obesidad en el mundo, según un informe de las Naciones Unidas. Ésta y otras enfermedades crónico degenerativas -como diabetes, cáncer y padecimientos cardiacos- se han duplicado o triplicado en los últimos 20 años y son las principales causas de muerte en el país, cobrando la vida de millones de personas cada año.
Según datos de SAGARPA, de 1990 a 2012 el consumo de carne per cápita anual en México pasó de 30 a 70 kilos. Como demuestran estudios de importantes Universidades y asociaciones norteamericanas, el consumo de carne está directamente relacionado con el padecimiento de enfermedades cardiacas, con la diabetes, el cáncer y otras enfermedades crónico-degenerativas. En contraste y de acuerdo a los resultados de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición del Instituto Nacional de Salud Pública (INSP), los mexicanos han disminuido el consumo de frutas, verduras, frijol (grano básico de alto valor proteico) y maíz (cereal básico en la dieta en México) en un 30% durante los últimos 20 años. Solo 10% de los mexicanos consume 5 porciones diarias de fruta, que son el mínimo recomendado por las campañas del gobierno.
Además de los daños provocados a la salud humana, la ganadería es la principal causante del calentamiento global y el cambio climático; ocasiona el 60% de la deforestación en México -según indica la Comisión Nacional Forestal (CONAFOR)- y usa el 50% del total del agua limpia siendo el sector que más la contamina, de acuerdo con estudios de CONAGUA.
Para producir un kilo de carne se requieren 7 kilos de cereales o granos. En total, a la producción ganadera se destina el 70% de la superficie agrícola y el 30% de la superficie terrestre del planeta. En tanto, el hambre crónica afectó a 1.040 millones de personas en el mundo y en México, como demuestran censos del INEGI, el 18% de la población vive en pobreza alimentaria y el 12.5% sufre desnutrición crónica.
La reducción en el consumo de carne es, así mismo, una alternativa para reducir el sufrimiento de los animales. Por cada persona que adopta un día sin carne a la semana, se evita la muerte de 10-15 animales al año.
Por si no bastara, las dietas basadas en vegetales son entre 6 y 10 veces más económicas que las que incluyen carnes, además de que, como han demostrado investigaciones médicas, las personas que basan su dieta en vegetales visitan el hospital un 22% menos y por estancias más cortas que quienes comen carne.
Si bien las carnes asadas forman parte de la identidad de muchos neoleoneses y la iniciativa privada tiene todo el derecho de promover su consumo, considero imprudente que organismos y/o funcionarios de gobierno se involucren apoyando este suntuoso evento.
Exijo se retire todo el apoyo gubernamental para la difusión de este evento y se encause en promover alternativas más saludables, ecológicas, justas y respetuosas con los animales.
Atentamente,
Nombre completo
Ciudad, País
Diego de Montemayor
@DiegoMCom
